Vanillesauce

Zutaten

• 100 ml Sahne (Halbrahm)
• 600 ml Milch
• 2 Eigelb
• 2 Vanilleschoten (Migros/Coop bei Backzubehör, lange, schwarze Stangen in Glasröhrchen)
• 1 Essl. Zucker 
• 2 Teel. Maizena

Zubereitung

Eier trennen, aus der Vanilleschote das Mark kratzen. Sahne, Milch und das Vanillemark in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker mit dem Eigelb und der Speisestärke verrühren und vorsichtig in die kochende Sahnemischung rühren. Einmal aufkochen lassen und durch ein Sieb gießen.    

(Quelle: Chefkoch.de)